Recepten | Good Cook

december

2023

Pasta met pompoen, salie & shiitake uit ‘Plants Only Kitchen’

Geloof ons: deze pasta met pompoen, salie en shiitake is té lekker! Bak de flespompoen tot hij zacht is en de shiitakes tot ze goudbruin en krokant zijn....

lees meer

December 1, 2023

Vegan

Alle

november

2023

Kip ’tikka masala’ uit ‘The Curry Guy één pan’

Laat je inspireren door de lekkerste kookboeken en recepten, zoals deze kip ’tikka masala’ uit ‘The Curry Guy één pan’. Ga zelf aan de slag en...

lees meer

November 3, 2023

Aziatisch

Alle

oktober

2023

Geroosterde heek + chorizo en peulvruchten uit ‘Vers uit de oven’

Deze geroosterde heek met chorizo en peulvruchten krijgt zijn smaak door het kookvocht van de vis, de cherrytomaten en het vet uit de chorizo die...

lees meer

October 27, 2023

Midden-Oosters

Alle

oktober

2023

‘Tamatar per eedu’ (spiegeleieren op pittige tomaten) uit ‘Parsi’

Wist je dat er een reeks Parsische gerechten is die allemaal eindigen op ‘per eedu’, wat ‘met eieren’ of ‘met eieren erop’ betekent? ‘Tamatar per...

lees meer

October 20, 2023

Midden-Oosters

Alle

oktober

2023

Colifor rostizada al pastor’ (geroosterde bloemkool in chilirub) uit ‘Tasty taco’s’

Heb jij weleens je taco gevuld met bloemkool? Probeer de ‘colifor rostizada al pastor’ (geroosterde bloemkool in chilirub) uit ‘Tasty taco’s’ eens!...

lees meer

October 12, 2023

Vegan

Wereldkeuken

Alle

oktober

2023

Kom met zoete sojaportobello-uien ‘sukiyaki’ uit ‘Vegan JapanEasy’

Dit recept is een soort combinatie van twee prachtige Japanse rundvleesgerechten: ‘sukiyaki’ (rundvleesstoofpotje) en ‘gyūdon’ (komgerecht met...

lees meer

October 6, 2023

Vegan

Aziatisch

Alle

oktober

2023

Spinaziepasteitjes (‘fatayer sbenekh’) uit ‘Bayrut’

Er zijn eindeloos veel verschillende soorten Libanese pasteitjes. Hisham Assaad kiest als vulling voor spinazie en voegt hier sumak en olijfolie aan...

lees meer

October 3, 2023

Midden-Oosters

Vega

Alle

september

2023

Goudgeurige gamba’s uit ‘Sambal Shiok’

Geniet van de Maleisische keuken met de goudgeurige gamba’s van Mandy Yin. De saus is een eerbetoon aan de ‘kam heong’-saus (‘gouden geur’) van het...

lees meer

September 29, 2023

Aziatisch

Alle

september

2023

Met hoisinsaus geglaceerde tempé uit ‘Chinese Takeaway Compleet’

Een lichte en smaakvolle maaltijd, perfect voor op een hete nazomerdag als vandaag. Gebakken tempé wordt heerlijk krokant en neemt saus op als een spons....

lees meer

September 8, 2023

Vegan

Aziatisch

Alle

augustus

2023

‘Soto a gogo’ (noedelsoepie in 15 minuten!) uit ‘Vegan Toko’

Deze fantastische noedelsoep (‘soto a gogo’) uit Vegan Toko is in 15 minuten klaar, supergezond én heel erg lekker. Geen excuus dus om ‘m niet te maken! Enjoy.

lees meer

August 29, 2023

Vegan

Aziatisch

Alle

juni

2023

Greeny uit ‘Detox water’

Dit drankje is niet alleen mooi om te zien, het is ook goed voor je hart en vochtafdrijvend. We delen het supermakkelijke recept met je!

lees meer

June 9, 2023

Dranken

Alle

mei

2023

humba-baba ganoush uit ‘Het plezier van écht goed koken’

Het is vandaag internationale hummusdag! Ben jij, net als Alice Zaslavsky, dol op hummus én baba ganoush? Dit recept voor ‘Humba-baba ganoush’ uit...

lees meer

May 13, 2023

Midden-Oosters

Alle

april

2023

Mandarijn-negroni-granita uit ‘Suqar’

Deze zeer volwassen granita, de ijskoude versie van Gregs Malouf’s favoriete cocktail, vormt een genoeglijk einde – of juist het begin – van een...

lees meer

April 23, 2023

Bakken

Dranken

Alle

maart

2023

Vegetarische fritto misto in een saffraan-gistbeslag uit ‘Vegarabia’

Geloof ons: deze vegetarische fritto misto in een saffraan-gistbeslag wil je bij de vrijdagmiddagborrel serveren. Extra lekker in combinatie met een...

lees meer

March 24, 2023

Vega

Midden-Oosters

Alle

maart

2023

Heldere soep met radijs, dunne mie en ponzu uit ‘JapanEasy Bowls & Bento’

Met ‘JapanEasy Bowls & Bento’ biedt Tim Anderson eenvoudige Japanse gerechten voor elk moment van de dag. Dit recept voor heldere soep met radijs, dunne...

lees meer

March 8, 2023

Vegan

Aziatisch

Alle

maart

2023

‘Melanzane alla parmigiana’ uit ‘Bistro Manon’

Manon Proper runt elke dag een soort mini-bistro voor zeer kritische vaste gasten: haar twee- én drieling, die eten van jongs af aan al smaakvol mee en...

lees meer

March 3, 2023

Europees

Alle

februari

2023

Tortillachips uit ‘Comida Mexicana’

Vandaag is het internationale Tortillachips Dag! Je kunt tortillachips natuurlijk in grote zakken in talloze smaken in de supermarkt kopen, maar ze zijn...

lees meer

February 24, 2023

Vegan

Wereldkeuken

Alle

februari

2023

Spritz uit ‘Het kleine boek voor aperitieven’

Vandaag start Carnaval én is het Drink Wijn Dag. Met deze spritz uit ‘Het kleine boek voor aperitieven’ kom je direct in de party-stemming. Proost!

lees meer

February 18, 2023

Dranken

Alle

februari

2023

Choco-dulsebrownies uit ‘Zeewier & co’

Zeg je Valentijnsdag, dan zeg je chocolade. Verwen jouw lief, of jezelf, daarom vandaag met deze heerlijke choco-dulsebrownies uit ‘Zeewier & co’!

lees meer

February 14, 2023

Bakken

Alle

februari

2023

Revithia (hummussoep) uit ‘Nistisima’

Ter gelegenheid van Wereld Peulvruchten Dag delen we graag dit recept voor ‘revithia’ (hummussoep) uit ‘Nistisima’. Hummussoep klinkt als een...

lees meer

February 10, 2023

Vegan

Europees

Alle

februari

2023

Linguine puttanesca uit ‘Vegan Pasta’

Pasta carbonara zonder spek, linguine alla vongole zonder venusschelpen en bolognesesaus zonder gehakt? In ‘Vegan Pasta’ deelt Brianna Claxton meer dan...

lees meer

February 7, 2023

Vegan

Alle

februari

2023

labneh, tomaat, komkommer en za’atar uit ‘Moro thuis’

‘Moro thuis’ van Sam & Sam Clark ligt vanaf vandaag in de boekhandel! Naast salades, groenten en eenpansgerechten staan de hoofdstukken onder meer in...

lees meer

February 1, 2023

Midden-Oosters

Alle

januari

2023

Franse uiensoep met gruyèretoast uit ‘Soep. Bouillon. Brood.’

Luid het weekend in met deze Franse uiensoep met gruyèretoast, het ultieme comfortfood uit Rachel Allen’s boek ‘Soep. Bouillon. Brood.’. Leuk weetje: de...

lees meer

January 20, 2023

Overig

Alle

januari

2023

Pan confit tomate uit ‘Het plezier van écht goed koken’

Morgen verschijnt ‘Het plezier van écht goed koken’ van Alice Zaslavsky. In dit handboek voor de enthousiaste thuiskok laat Alice je zien hoe je elke dag,...

lees meer

January 9, 2023

Overig

Alle

januari

2023

Knoflookrijst met gekaramelliseerde uien en paddenstoelen uit ‘no waste GROENTEN’

Toen Sophie Gordon voor het eerst knoflookrijst at, raakte ze direct geïnspireerd voor haar eigen recept. Deze versie met gekaramelliseerde uien...

lees meer

January 6, 2023

Vega

Alle

december

2022

Sukiyaki uit ‘Hotpot’

Elk jaar weer gourmetten met Kerst? Probeer eens een hotpot! ‘Sukiyaki’ is een Japanse hotpot op basis van dashi, mirin en sojasaus. In deze hotpot is...

lees meer

December 17, 2022

Aziatisch

Alle

augustus

2022

Rectificatie recepten ‘spekkoek tiga rasa’ en ‘rozenstroop marshmallows’ uit Manis

Helaas is er een foutje geslopen in de recepten ‘spekkoek tiga rasa’ en ‘rozenstroop marshmallows’ uit Manis. In de bereidingswijze van ‘spekkoek tiga...

lees meer

August 6, 2022

Aziatisch

Uitgelicht

Alle

juli

2022

Koreaanse tempehburger uit ‘Vegan Summer’

Je kunt veel meer met tempeh dan het alleen in reepjes snijden en een beetje bakken. Haal het bijvoorbeeld langs een rasp om er gehakt mee na te bootsen...

lees meer

July 8, 2022

Vegan

Aziatisch

Alle

april

2022

In wasabi gemarineerde octopus met okra uit ‘Izakaya’

Vandaag een beetje Japanse inspiratie voor de Paasbrunch met de ’tako-wasa’ uit Izakaya van Tim Anderson: stukjes in wasabi gemarineerde octopus met okra....

lees meer

April 15, 2022

Aziatisch

Alle

april

2022

Ta’ameya: falafel van tuinbonen uit ‘Nistisima’

Veel mensen denken dat falafel altijd met kikkererwten wordt bereid, maar deze klassieke Egyptische falafel wordt van gedroogde tuinbonen (fava)...

lees meer

April 8, 2022

Vegan

Europees

Alle

april

2022

Gestoomde broodjes met sticky vijfkruiden-tempeh uit ‘Vegan East’

Als je eenmaal hebt ontdekt hoe makkelijk het is om je eigen gestoomde broodjes te maken, ben je niet meer te stoppen. Maak ze bijvoorbeeld met deze...

lees meer

April 1, 2022

Aziatisch

Vegan

Alle

maart

2022

Fancy Franse eiersalade uit ‘Kook dit boek’

Deze fancy versie van de eenvoudige, traditionele eiersalade is geïnspireerd op gribiche, een klassieke, Franse saus gemaakt van fijngehakte,...

lees meer

March 25, 2022

Overig

Alle

maart

2022

Salmorejo met serranoham en hardgekookte eieren uit ‘Soep. Bouillon. Brood.’

Salmorejo is dikker en romiger dan gazpacho en komt uit Córdoba in het Zuid-Spaanse Andalusië. Het wordt traditioneel bestrooid met gehakte,...

lees meer

March 18, 2022

Overig

Alle

maart

2022

Kue Lupis uit ‘Bersama’

In april verschijnt Manis, het nieuwe zoete kookboek van Francis Kuijk. Om alvast in de stemming te komen deze zoete verleiding uit haar boek Bersama....

lees meer

March 11, 2022

Aziatisch

Alle

februari

2022

Coctel de camarón uit ‘Comida Mexicana’

Een klein beetje zomer in de winter: Overal op markten in Mexico kun je deze coctel de camarónes (garnalencocktail) vinden. Het is het...

lees meer

February 25, 2022

Wereldkeuken

Alle

februari

2022

Udon met kimchi & bacon uit ‘Aziatische bowls & bouillons’

Deze bowl udon-noedels met kimchi is een echt comfort gerecht, ontstaan uit dingen die nog in de koelkast lagen. Een rauwe eidooier in een nestje noedels...

lees meer

February 18, 2022

Aziatisch

Alle

februari

2022

Acht-schattensoep uit ‘Sambal Shiok’

De ‘acht schatten’ in dit recept verwijzen naar de hoeveelheid ingrediënten en de bouillon die je nodig hebt voor de soep. Acht is een geluksgetal voor...

lees meer

February 11, 2022

Aziatisch

Alle

januari

2022

Pepersteak met knoflook-sojsasausboter uit ‘Izakaya’

Veel peper, veel knoflook, veel sojasaus. Smaakmakers die alles lekker maken. Vooral deze malse ribeye. Een Japans eerbetoon van Tim Anderson.

lees meer

January 21, 2022

Aziatisch

Alle

januari

2022

Paddenstoelen-dashiramen met groenten en gebakken tofu uit ‘Vegan JapanEasy’

Ramen zijn onlosmakelijk verbonden aan de Japanse keuken. Van oorsprong helemaal niet vegan, maar gelukkig wél eenvoudig vegan te maken. We delen graag...

lees meer

January 14, 2022

Vegan

Aziatisch

Alle

december

2021

Tantanmen uit ‘Aziatische bowls & bouillons’

Tantanmen is de Japanse versie van de dan dan-noedels uit Sichuan. De ingrediënten zijn voor het grootste deel hetzelfde, met alleen hier en daar een...

lees meer

December 10, 2021

Aziatisch

Alle

december

2021

Linzensoep uit ‘Bistro Manon’

Linzensoep mag er in de pan niet altijd even aantrekkelijk uitzien, maar de smaak zal je verrassen! De venkel in combinatie met de citroen zorgen ervoor...

lees meer

December 3, 2021

Overig

Alle

november

2021

Chocoladeletters met noten, fruit en bloemen uit ‘Strooigoed’

Ga jij Sinterklaas vieren? Verras met zelfgemaakte chocoladeletters! Kies de smaak chocolade en decoreer met noten, fruit en bloemen voor een extra...

lees meer

November 26, 2021

Bakken

Alle

november

2021

Geroosterde pompoen met knoflook-pijnboompitten & feta uit ‘Kook dit boek’

In de koudere maanden is winterpompoen op zijn hoogtepunt van het seizoen om hem te eten en bevat daarom een ongeëvenaarde zoetheid en concentratie van...

lees meer

November 19, 2021

Overig

Alle

oktober

2021

Browniereep met rozijnen en kaneel uit ‘De chocolade bar’

Dit brownierecept is echt perfect: de smeuïgheid, het chocoladegehalte, het is gewoon precies goed. Het is een basisrecept van Rutger Bakt, waaraan...

lees meer

October 29, 2021

Bakken

Alle

oktober

2021

De London curry uit ‘Vegan Comfort’

Toen Milou van der Will in Londen was voor een masterclass, at ze daar deze curry. Geurige basmatirijst met een kruidige, gele currysaus. Knapperige...

lees meer

October 22, 2021

Vegan

Alle

oktober

2021

Bowl met in harissa geroosterde groenten en halloumi uit ‘Vers uit de oven’

Harissa is een heel nuttige smaakmaker om in de koelkast te hebben staan. De combinatie van de pittige harissa met de zoete aardappel maakt van...

lees meer

October 15, 2021

Overig

Alle

oktober

2021

Lasagne met spinazie en camembert uit ‘Bistro Manon’

Maak een extra schaal van deze lasagne met spinazie en camembert en probeer wat porties over te houden voor later in de week. Lunchtip! Maar als...

lees meer

October 8, 2021

Overig

Alle

oktober

2021

Geroosterde perziken met kaneel, ricotta, tijm en gekaramelliseerde hazelnoten uit ‘Slow’

Deze geroosterde perziken met kaneel, ricotta, tijm en gekaramelliseerde hazelnoten zijn perfect om de ochtend mee te beginnen! Eet jij wel eens warm...

lees meer

October 1, 2021

Overig

Alle

september

2021

Vietnamese mini-omeletjes uit ‘Bistro Manon’

Deze Vietnamese omeletjes zijn echt de moeite waard om een keer te proberen. Je kunt ze eten met gebakken rijst, rijstnoedelsalade of met gekookte rijst...

lees meer

September 17, 2021

Aziatisch

Alle

september

2021

Rectificatie recept pie gevuld met cranberry-granaatappelmousse uit ‘Banketbakker’

Helaas is er een foutje geslopen in het recept pie gevuld met cranberry-granaatappelmousse uit Banketbakker. De eerste alinea van het recept mist, het...

lees meer

September 13, 2021

Bakken

Uitgelicht

Alle

september

2021

Foolproof tarte tatin uit ‘Banketbakker’

Alhoewel een tarte tatin niet moeilijk is om te maken, kan er toch veel fout gaan. Zo kunnen de appels veel vocht verliezen of juist te ver karamelliseren...

lees meer

September 10, 2021

Bakken

Alle

september

2021

Phở gà uit ‘Vietnamees’

Phở is misschien wel het meest bekende Vietnamese gerecht. Deze eenvoudig te maken soep is wereldwijd favoriet bij jong en oud en iedereen daartussenin....

lees meer

September 3, 2021

Aziatisch

Alle

september

2021

Pad thai uit ‘The Curry Guy Thai’

Pad thai is waarschijnlijk het bekendste Thaise noedelgerecht. Prachtig glanzende rijstnoedels met garnalen, tofu en kip worden gewokt met ei, taugé...

lees meer

September 2, 2021

Aziatisch

Alle

augustus

2021

Mijn eeuwige brownies uit ‘Banketbakker’

Brownies zijn een veelgevraagde, alom geliefde lekkernij. Claire Saffitz wilde een simpel recept ontwikkelen dat je doordeweeks kunt bakken en waardoor...

lees meer

August 27, 2021

Bakken

Alle

augustus

2021

Bloemkool katsucurry uit ‘Vegan JapanEasy’

De ‘katsu’ in katsucurry verwijst naar het gepaneerde iets dat bovenop ligt, niet naar de curry zelf – en dat gebakken ding met een broodkruimkorstje kan...

lees meer

August 6, 2021

Aziatisch

Vegan

Alle

juli

2021

Fattoush-salade met pita uit ‘Een ode aan groenten’

Deze fattoush is behoorlijk verslavend… De tomaat-brood-olie combinatie heeft hier een Arabisch tintje waarbij het sponzige brood al de sappigheid van...

lees meer

July 16, 2021

Midden-Oosters

Vega

Alle

juli

2021

Funky Thaise noedelsalade uit ‘Vegan Summer’

Dit is wat je noemt een salade met funk. De opzwepende limoensesamvinaigrette omarmt al die knapperige groenten en tilt ze op voor een rondje door de...

lees meer

July 9, 2021

Vegan

Aziatisch

Alle

juni

2021

Glasnoedelsalade uit ‘The Curry Guy Thai’

Met zomers weer gaat een pittige salade, zoals deze yum woon sen (glasnoedelsalade), er altijd wel in. Serveer bij een familiebarbecue en drink volgens...

lees meer

June 30, 2021

Aziatisch

Alle

juni

2021

Pulled chicken met zoete sojasaus uit ‘Chinese Takeaway met 5 ingrediënten

Dit is perfect in een vers lotusbroodje of zelfs op een versgebakken stokbroodje, met in sojasaus ingelegde komkommer en reepjes sla: doe je ogen dicht...

lees meer

June 4, 2021

Aziatisch

Alle

mei

2021

Ceviche uit ‘Comida Mexicana’

Een van de beste gerechten om te eten op een warme zomerse dag is ceviche: verse vis bereid in limoensap met groente en chilipeper erbij. Het maken...

lees meer

May 28, 2021

Wereldkeuken

Alle

mei

2021

Madeleines uit ‘Van de vegan bakker’

Madeleines, de luchtige cakejes met een zacht buikje. Met behulp van sojamelk en kokosolie bak je die geheel plantaardig. Lekker met een frisse touch...

lees meer

May 14, 2021

Vegan

Bakken

Alle

april

2021

Tacos de Cochinita Pibil uit ‘Comida Mexicana’

Cochinita Pibil (pulled pork op z’n Mexicaans), is afkomstig uit het zuiden van Mexico en is waarschijnlijk de beroemdste tacovulling. Probeer dit recept...

lees meer

April 19, 2021

Wereldkeuken

Alle

april

2021

Yunnan paddenstoelenhotpot uit ‘Hotpot’

Deze hotpot heeft dezelfde rijkheid als een romige paddenstoelensoep, zoals wij die kennen. Je hebt voor dit gerecht meerdere soorten gedroogde...

lees meer

April 16, 2021

Aziatisch

Alle

maart

2021

Krokante venkel met zure room & zoete chilisaus uit ‘Een ode aan groenten’

Ben je op zoek naar een lekkere snack voor vanavond, of wil je eens een ander bijgerecht in plaats van aardappelpartjes? Probeer dan eens deze...

lees meer

March 26, 2021

Overig

Alle

maart

2021

Ayam geprek (gestampte crispy kip) uit ‘Bersama’

Dit recept is echt een family favourite van Francis Kuijk! Deze kip valt namelijk in de categorie guilty pleasure: mals en sappig, goed op smaak gebracht...

lees meer

March 19, 2021

Aziatisch

Alle

maart

2021

Wraps met knapperige groenten uit ‘California Dreamin’

In veel landen worden wraps bereid met tortillawraps, lavash of andere dunne, platte broden. Deze Californische wrap bestaat uit verse seizoensgroenten....

lees meer

March 5, 2021

Overig

Alle

februari

2021

De ‘iedere-soort-ui’ tarte tatin uit ‘Een ode aan groenten’

Beschouw een tarte tatin als een open groentetaart en het wordt ineens heel logisch dat er uien, prei en sjalotten op een van oorsprong zoete taart met...

lees meer

February 26, 2021

Overig

Alle

februari

2021

Lotek uit ‘Bersama’

Lotek lijkt veel op gado gado – Francis Kuijk vindt het een ambachtelijke variant. De ingrediënten voor de saus worden namelijk met de hand gemalen. Een...

lees meer

February 22, 2021

Aziatisch

Alle

februari

2021

Sichuan Express-hotpot uit ‘Hotpot’

Het is vandaag Chinees Nieuwjaar en we gaan het Jaar van de Os in. Ter ere van dat – en omdat Hotpot van Bas Robben gisteren is verschenen – delen we...

lees meer

February 12, 2021

Aziatisch

Alle

januari

2021

Aardappel-chilischotel uit ‘Plants Only Kitchen’

Deze veganistische ovenschotel is een eiwitrijk gerecht dat je prima van tevoren kunt maken. De kruidige chili en knapperige groentelaag maken dit tot...

lees meer

January 8, 2021

Vegan

Alle

januari

2021

Rectificatie recept Kip Dopiaza uit ‘The Curry Guy Compleet’

Helaas is in de eerste druk van ‘The Curry Guy Compleet’ een foutje geslopen bij het recept voor Kip Dopiaza op pagina 195. Graag delen we hier het...

lees meer

January 4, 2021

Aziatisch

Uitgelicht

Alle

december

2020

Gevuld speculaas uit ‘Strooigoed’

Het heerlijk avondje is bijna hier! En dus mag de gevulde speculaas niet ontbreken. Duik nog snel de keuken in om deze knapperige speculaas met...

lees meer

December 4, 2020

Bakken

Alle

oktober

2020

Geroosterde rodekool met een vijgenglaze uit ‘Slow’

Om het houtige karakter van de herfstige rodekool wat te verzachten, kun je het blancheren of koken. In dit bijgerecht uit ‘Slow’ wordt het in de...

lees meer

October 30, 2020

Vega

Alle

oktober

2020

Viscurry met kokosmelk uit ‘Slow’

Ideaal! Deze viscurry met kokosmelk en pandanrijst staat binnen 15 minuten op tafel. Wie zegt dat comfort food altijd een lange bereidingstijd nodig heeft?

lees meer

October 23, 2020

Overig

Alle

oktober

2020

Gemarineerde biefstuk met labneh, pulbiberboter & gebakken uitjes uit ‘Simply’

Voor dit gerecht heeft Sabrina Ghayour zich laten inspireren door Turkse Iskender kebap. De gemarineerde biefstuk met labneh en pulbiberboter zorgen voor...

lees meer

October 2, 2020

Midden-Oosters

Alle

september

2020

Sambal goreng daging sapi kentang uit ‘Bersama’

In dit recept voor ‘sambal goreng daging sapi kentang’ (pittig rundvlees met aardappeltjes) uit ‘Bersama’ gebruikt Francis Kuijk petéhbonen. Dit zijn...

lees meer

September 25, 2020

Aziatisch

Alle

augustus

2020

Golden latte met kurkuma uit California Dreamin’

Je kunt kurkuma op veel verschillende manieren gebruiken – het geeft een bloemig accent aan zowel gerechten als drankjes. Probeer eens deze golden latte...

lees meer

August 28, 2020

Dranken

Alle

augustus

2020

Meloen en ham met artisjokharten en olijven uit ‘Salad Days’

Meloen en ham: de zoet-zoute zomerhemel, wat Ajda Mehmet betreft. In deze salade uit haar boek ‘Salad Days’ voegt ze daar een artisjokdressing aan toe....

lees meer

August 14, 2020

Overig

Alle

juli

2020

Koolrabi en nieuwe-aardappelsalade met cashew-dragonpesto uit ‘Salad Days’

Dit gerecht heb je gemaakt in de tijd dat de aardappels koken. Sneller kan bijna niet! De warme aardappels nemen alle citroensap en olijfolie op voordat je...

lees meer

July 10, 2020

Overig

Alle

juni

2020

Bloemkoolkatsu met tonkatsusaus uit ‘Chinese Takeaway Veggie’

Panko (Japans broodkruim) is zelfs nog voor je het bakt enorm krokant en geeft een gerecht een textuur die gewoon broodkruim niet kan bieden. Als je in...

lees meer

June 12, 2020

Aziatisch

Vega

Alle

juni

2020

Tom kha gai uit ‘Thai’

De soep tom kha gai is voor veel mensen, naast pad thai, een eerste kennismaking met de Thaise keuken. Lekker met noedels erin, die je zo naar binnen...

lees meer

June 5, 2020

Aziatisch

Alle

mei

2020

Smokey jackfruitgyros met romige koolrabi-appel-tzatziki uit ‘Jackfruit’

Dit is jackfruit op z’n best! Als smokey gyros in een warm platbrood met romige tzatziki erbij. Granaatappelpitjes erover en je hebt een heerlijk,...

lees meer

May 29, 2020

Vega

Alle

mei

2020

Havermoutwafel met zomerfruit uit California Dreamin’

Deze knapperige wafel met een smeuïge havermoutpap als vulling biedt een boeiend contrast in de mond. Een lekker zomers ontbijtje en bovendien glutenvrij!

lees meer

May 22, 2020

Overig

Alle

april

2020

Sayur lodeh uit ‘Basisboek Indonesisch’

Het is ineens een stuk frisser buiten en dus kunnen we wel wat comfort food gebruiken. We delen graag het recept voor Sayur lodeh,...

lees meer

April 28, 2020

Aziatisch

Alle

april

2020

Californische bowl met tonijn uit California Dreamin’

Dankzij het grote aanbod aan verse vis en groenten hebben de Californiërs veel alternatieven voor hun versie van de Hawaïaanse pokébowl. Afhankelijk van...

lees meer

April 17, 2020

Overig

Alle

april

2020

Tahin- en kaneeltwist uit ‘Vers uit de oven’

Zoet ontbijtgebak dat niet zou misstaan op de paastafel! De romige tahin en de zoete ahornsiroop vormen een gouden combinatie. Zo goed zelfs dat we...

lees meer

April 10, 2020

Overig

Alle

februari

2020

Gele curry met jackfruit en mungbonen uit ‘Jackfruit’

Sneak peek! 9 t/m 15 maart is het de Nationale Week Zonder Vlees en lanceren we het ‘Jackfruit’ kookboek van Jessica Lek i.s.m. Fairtrade Original....

lees meer

February 28, 2020

Vega

Alle

februari

2020

Sabzi met gemengde groenten en paneer uit ‘The Curry Guy Veggie’

Deze curry wordt nog lekkerder als je de gladde, gepureerde saus door een zeef schenkt voor je de boter toevoegt. Dit levert een zijdezachte saus op die...

lees meer

February 21, 2020

Vega

Aziatisch

Alle

februari

2020

Broccolicurry uit ‘The Curry Guy Veggie’

Deze broccolicurry uit ‘The Curry Guy Veggie’ wordt in India ook vaak met bloemkool gegeten. Dat is qua smaak ook erg lekker, maar Dan Toombs raadt...

lees meer

February 7, 2020

Vega

Aziatisch

Alle

januari

2020

Pondicherry uit ‘Detox water’

Dit warme drankje uit ‘Detox water’ is niet alleen dorstlessend, het helpt je ook bij je concentratie en houdt de geest scherp!

lees meer

January 24, 2020

Dranken

Alle

november

2019

Dillezalm met citroensaus uit ‘Sous-vide’

Het lekkerste stuk vis om sous-vide te garen is, met voorsprong, de zalmfilet. Er zijn namelijk verschillende structuren die je kunt bereiken en ze...

lees meer

November 29, 2019

Kooktechnieken

Alle

november

2019

Ontbijtkoekjes met banaan en anijs uit ‘Vers uit de oven’

De ochtenden zijn al druk genoeg, dus ieder recept dat met gebruik van 1 kom in elkaar geflanst kan worden binnen 20 minuten is een blijvertje, wat...

lees meer

November 1, 2019

Vegan

Alle

oktober

2019

Langzaam geroosterde kip en aardappels uit ‘Vers uit de oven’

Dit weekend gaat de wintertijd in. Dat betekent tijd voor comfortfood én een uurtje langer de tijd om deze heerlijke langzaam geroosterde kip en aardappels...

lees meer

October 25, 2019

Vegan

Alle

september

2019

Cashewroom uit ‘Vegan zuivel’

Cashewnoten lenen zich goed om een lekker vegan alternatief voor room te maken, omdat cashewnoten een heel zachte structuur hebben en lekker vettig...

lees meer

September 27, 2019

Vegan

Alle

september

2019

Clafoutis uit ‘Provence’

Clafoutis is natuurlijk een echte klassieker als het gaat om de Franse keuken en dus vind je dit recept zeker ook in kookboek ‘Provence’. Een clafoutis is...

lees meer

September 13, 2019

Europees

Alle

augustus

2019

Waterkefir uit ‘Over Rot 2.0’

De basis van je waterkefir bestaat uit water, suiker en smaakstoffen naar keuze. Vaak zijn dat (citrus)vruchten, al dan niet gedroogd, maar de variatie...

lees meer

August 23, 2019

Kooktechnieken

Alle

augustus

2019

Gemberthee met citroengras uit ‘Infused water’

In ‘Infused water’ vind je ook een paar warme dranken, zoals deze gemberthee met citroengras. Deze pittige, geurige drank is het perfecte alternatief voor...

lees meer

August 2, 2019

Dranken

Alle

juli

2019

Watermeloen en koriander uit ‘Infused water’

Waterdrankjes zijn niet alleen dorstlessend, ze kunnen je ook helpen verfrissen, ontspannen en herstellen. Rijp fruit en kalmerende planten werken...

lees meer

July 12, 2019

Dranken

Alle

oktober

2018

Quiche drie keer kaas met bieslook

Deze quiche bevat 3 kazen: comté, verse geitenkaas en gorgonzola. Lekker als (weekend)maaltijd en mocht je een restje overhouden: maandag mee als lunch!

lees meer

October 12, 2018

Overig

Alle

september

2018

Mosselen op de wijze van Léon

Kijken jullie ook elk jaar weer uit naar het moment dat we weer volop van mosselen kunnen genieten? Met dit recept uit ‘Mosselen uit het atelier op...

lees meer

September 14, 2018

Overig

Alle