Mosselen op de wijze van Léon

No items found.

Auteur(s):

No items found.

Kijken jullie ook elk jaar weer uit naar het moment dat we weer volop van mosselen kunnen genieten? Met dit recept uit ‘Mosselen uit het atelier op Léon’ bereid je een heerlijk variatie op de klassieke mosselpan!

Ingredïenten

3 kg verse mosselen
2 sjalotjes, gesnipperd
200 bleekselderij, dungesneden
+ 160 g crème fraîche
200 ml witte wijn
zout en peper

Bereiding

Stort de mosselen in een grote braadpan. Voeg de sjalotjes, de bleekselderij en 300 gram crème fraîche toe. Schenk de witte wijn erover en strooi er naar smaak zout en peper op.

Zet de pan afgedekt 15 minuten op laag vuur. Schud de mosselen halverwege de bereidingstijd om. De mosselen zijn klaar als ze allemaal open zijn. Voeg de rest van de crème fraîche toe en schud de schelpen nog eens om.

Ingredïenten

Bereiding

Word een chef in eigen keuken en tuin!