Marokkaanse harira uit ‘Slow cooked’
Auteur Olivia Andrews: Dit gerecht wordt traditioneel gegeten tijdens de Ramadan, maar deze Marokkaanse soep is ook perfect voor tijdens een koude winter. Doorgaans wordt de soep gemaakt met lamsvlees, maar kippendijen of runderlappen (stoofvlees) zijn een goed alternatief. Zolang je maar niet vergeet de kikkererwten een nacht te weken, is deze soep een eitje om te maken. De saffraan kun je prima weglaten.
LEES MEER