Louisa Allan en haar Joods-Irakese compagnon Shuki Rosenboim zijn de eigenaren van het populaire Very Good Falafel in Melbourne. De keuken weerspiegelt de roots van Rosenboim en Allan. Veel groenten en fruit worden zelf gekweekt en de peulvruchten en bonen komen van Allan’s familieboerderij. Midden-Oosterse salades is hun eerste kookboek.

‍