Gaz Oakley kookt al sinds hij groot genoeg is om bij het aanrecht te kunnen. Deze chef-kok uit Groot-Brittannië besloot in 2015 enkel nog veganistisch te eten vanwege de gezondheidsvoordelen en om zijn steentje bij te dragen aan het behoud van de planeet. Al snel ontdekte hij hoe eenvoudig hij smaak en kleur aan veganistische gerechten kon toevoegen. Gaz Oakley bereikt met zijn Instagram account (@avantgardevegan) dagelijks ruim 470.000 volgers en zijn YouTube-kanaal telt maar liefst ruim 1 miljoen abonnees.

‍