In april 2019 verscheen bij Good Cook het succesvolle IJs& co en mei 2024 keeg dit boek een vervolg: IJs & co 2.0! Vol vertrouwde klassiekers, nieuwe smaken énheel veel vegan varianten. Aniek Keijsers is niet alleen anesthesiemedewerker in het Prinses Máxima Centrum voor Kinderoncologie, maar is daarnaast succesvol als receptontwikkelaar, foodfotograaf en -stylist. Ze fotografeerde voor (Michelin) restaurants en publiceerde onder andere in delicious.